Mint chokladmousse tårta med grisar
1 dl kakao
2 dl socker
2 dl mjölk
150 g mjukt margarin
2 ägg
3 dl mjöl
1 msk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver
Koka upp kakao och mjölk med hälften av sockret (1 dl) och låt svalna. Vispa smöret och resten av sockret poröst. Vispa ner ett ägg i taget. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en bunke och varva ner det och mjölkblandningen i smörvispet. Häll smeten i en smord form på 15 cm. Grädda i 175 gr i ca 40 min.
Mörk mintchoklad mousse
100g ODENSE Mörk choklad Mint
50g ODENSE Mörk choklad 71%
1 ½ gelatinblad
3 dl vispgrädde
2 äggulor
1. Smält chokladen över ett vattenbad.
2. Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
3. Häll i ca 4-5 matskedar grädde i en kastrull krama ur gelatinet och låt gelatinet smälta i kastrulen tillsammans med grädden. Låt svalna en liten stund så moussen inte skär sig.
4. Vispa resten av grädden med elvisp och rör ner äggulorna.
5. Blanda ner den smälta chokladen i den vispade grädden och tillsätt gelatinet.
6. Ställ in kylen och låt stelna i minst 2 timmar.
Vaniljkräm
2 dl mjölk
2 msk strösocker
1 ½ msk potatismjöl
2 st äggulor
2 tsk vaniljsocker
Gör så här:
1.Mät upp mjölk, strösocker, potatismjöl. Tillsätt äggulorna.
2.Vispa till en jämn smet.
3.Värm på svag värme samtidigt som du vispar hela tiden tills krämen tjocknar och blir fast och fin. Tag sedan direkt bort kastrullen från värmen.
(OBS! Krämen får inte koka. Värm på svag värme. Vispa hela tiden.)
4.Rör i vaniljpulver eller vaniljsocker.
5.Låt krämen svalna. Förvara vaniljkrämen i kylskåp tills den ska användas.(Bör användas samma dag för att den ska vara allra godast)